MINI PIZZA DE BERENJENA

Un buen acompañamiento o incluso un tentempié. Súper rápido, barato y fácil =)

 

DATOS NUTRICIONALES

Permitido en fase de quema de grasa: Sí.

Rendimiento: 8 a 10 porciones (depende del tamaño de la berenjena).

Cantidad de kcal: 50 kcal

Proteínas: 3g

Fibras: 1g

Nota para la fase de quema de grasa: se puede consumir una vez a la semana.

Para usar como snack combine una mini pizza + la mitad de la cantidad de proteína ejemplo: 1 huevo o 2 cucharadas soperas de pollo desmenuzada.

Para usar como acompañamiento, use la receta como ¼ de plato + ¼ de proteína + ½ ensalada cruda o estofada.

 

INGREDIENTES

1 berenjena cortada en rodajas medianas;

1 taza de salsa de tomate;

1 taza de queso mozzarella sin lactosa;

Orégano al gusto;

Sal y pimienta al gusto;

Papel vegetal.

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200 grados;

Acomodar el papel vegetal en una bandeja y distribuir las rodajas de berenjena, hornear por 15 minutos;

Poner una pequeña cantidad de salsa de tomate en cada rodaja de berenjena y cubrir con el queso rallado;

OPCIONES DE RELLENO: calabacín rallado, atún y cebolla, queso parmesano, huevo cocido, pollo desmenuzado.