PASTEL DE BRÓCOLI
¿A quién no le gustan los pasteles?
Vale, ciertas personas dirán que no es un pastel común, pero a mí me encanta, y creo que a ti también, por las siguientes razones:
1 es muy fácil y rápido de hacer
2 es bajo en calorías, lo comes sin culpa
3 está lleno de fibra, te ayuda a ir al baño
4 una gran manera de hacer que los niños (o los adultos) coman brócoli.
¿Vamos?
INGREDIENTES
2 tazas de brócoli crudo seco y limpio;
1 taza de queso parmesano rallado;
1 huevo;
Pimienta negra y pimienta calabresa al gusto;
2 dientes de ajo pequeños o 1 diente de ajo grande;
Aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla ghee para engrasar.
UTENSILIOS: Molde para tartas, magdalenas o falsos fondos; procesador de alimentos o rallador.
MODO DE PREPARO
*Más fácil que esto, nunca lo has visto:
Precalentar el horno a 180 grados;
Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y batir hasta que quede suave;
Engrasar las bandejas de horno con aceite de oliva o mantequilla ghee;
Con la ayuda de una cuchara, poner la masa en las bandejas de horno y con las manos moldear la masa en la forma de la bandeja que estés utilizando, dejando un hueco en el centro;
Hornear de 35 a 45 minutos o hasta que esté lo suficientemente duro como para salir de la cáscara sin desmoronarse;
A la hora de desmoldar, espera a que se enfríe un poco para que la masa esté más firme;
OPCIONES DE RELLENO
Yo utilicé el pisto con un poco de queso parmesano que ya tenía en la nevera, ¡pero puedes utilizar el que más te guste! Carne molida con salsa de tomate, pollo desmenuzado, dados de tofu a la parrilla, palmitos salteados con tomate y cebolla. ¡Libera tu creatividad!
RENDIMIENTO
Esta receta rinde 3 snacks o 2 porciones para acompañar una comida principal.
CONSEJO PARA “VENDER” EL PASTEL A LOS NIÑOS
No digas que es un pastel de brócoli, di que es el pastel de Hulk que le hace ser más fuerte y poder jugar cuando quiera 😉
Cuando decimos la palabra “brócoli”, si al niño no le gusta, difícilmente querrá probarlo. Y si lo hace, ya tiene esa idea de que la comida con brócoli es mala, lo que ya le hace esperar una mala experiencia.
